シーフード アーカイブ | マルちゃんキャンプ https://marutyancampblog.com/tag/シーフード/ メスティンレシピ・テント・キャンプギア・ホットサンドレシピのブログ Tue, 25 Jun 2024 06:07:45 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://marutyancampblog.com/wp-content/uploads/2024/07/cropped-favicon_v2-32x32.png シーフード アーカイブ | マルちゃんキャンプ https://marutyancampblog.com/tag/シーフード/ 32 32 【ペスカトーレ】湯切り不要・ケチャップで味付け【メスティン】 https://marutyancampblog.com/%e3%83%9a%e3%82%b9%e3%82%ab%e3%83%88%e3%83%bc%e3%83%ac/ https://marutyancampblog.com/%e3%83%9a%e3%82%b9%e3%82%ab%e3%83%88%e3%83%bc%e3%83%ac/#respond Sun, 05 Jun 2022 16:12:00 +0000 https://marutyancampblog.com/?p=2370 こんにちは。 マルちゃんです。 今回は【メスティン】で作る【ペスカトーレ】を紹介します。 メスティンとは熱伝導率の高いアルミ製でできており熱が内部に均一に伝わり、ふっくらとしたご飯を炊くことができる飯盒です。 ペスカトー […]

投稿 【ペスカトーレ】湯切り不要・ケチャップで味付け【メスティン】 は マルちゃんキャンプ に最初に表示されました。

]]> こんにちは。

マルちゃんです。

今回は【メスティン】で作る【ペスカトーレ】を紹介します。

メスティンとは熱伝導率の高いアルミ製でできており熱が内部に均一に伝わり、ふっくらとしたご飯を炊くことができる飯盒です。

ペスカトーレとは魚介類を用いたトマトソースのスパゲッティで、イタリア語では『漁師』という意味だそうです。

トマト缶を使わずにケチャップで味付けし、湯切りなしで簡単に作れますのでオススメです。

いつも通りの美味い・早い・簡単料理ですので是非真似してみてください♪

食材

―　食材　―
・スパゲッティ(4分茹でタイプ)　100g
・シーフードミックス　50g
―　調味料　―
・水　160ml
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　少々
・にんにくチューブ　小さじ1
・酒　大さじ1
・ケチャップ　大さじ3
・コショウ　少々
―　トッピング　―
・パセリ(お好みで)　適量

水の量

　茹で時間　　水の量　
3分150ml
5分180ml
8分200ml
9分220ml

メスティンでスパゲッティを作る場合、大事なことは【スパゲッティの茹で時間】と【水の量】です。

このバランスが取れていないと、火が通らず固くなるか、水っぽく伸び伸びになるか・・・どちらかになります。

【湯切り不要スパゲッティ】水の量・コツ【メスティン】
【メスティン】で作る【湯切り不要スパゲッティのコツ(水の量)】を紹介します。表記されている茹で時間通りに作り、アルデンテで仕上げる絶対に失敗しない方法を紹介します。
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道具

メスティン

ノーマルメスティンを使います。

倍量の場合はラージメスティンで作ることをオススメします。

メスティンの下準備や通常の炊飯方法はコチラ

失敗しない【メスティン】での白米炊飯【1合】
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火元

今回は、火の調整が必要になりますのでシングルバーナーを使用します。

ちなみに私が使用しているシングルバーナーは【SOTO】の【レギュレーターストーブST-310】です。

今では改良版も発売されていますので、気になる方はチェックしてみてください。

SOTO【ST-310】使用感レビュー！メリット＆デメリット
【SOTO(ソト)】のシングルバーナー【レギュレーターストーブ ST-310】をメリット・デメリットを含めての使用感レビューです。デメリットに対しては対策方法がありますので参考にしてみてください。自分なりに色々カスタムできるのでオススメです。
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作り方

１．調味料を混ぜる。

ボウル等ににんにくチューブ・酒・ケチャップ・コショウを入れ、混ぜ合わせます。

・にんにくチューブ　小さじ1
・酒　大さじ1
・ケチャップ　大さじ3
・コショウ　少々

２．食材を炒める。

メスティンにオリーブオイルを入れ、シーフードミックスを加え、弱火で炒めます。

メスティンは焦げやすいため、注意してください。

２．スパゲッティを茹でる

スパゲッティを半分に折り入れ、水・塩(ひとつまみ程度)を加え、加熱します。

火加減は沸騰するまでは中火から強火で、沸騰したら弱火から中火にします。

スパゲッティの茹で時間は沸騰してから計測し、表記されている時間の1分前までです。

スパゲッティ同士がくっつかないようにたまにかき混ぜます。

途中経過で水分が多いようであれば火を強めます。
逆に少なくなりそうであれば火を弱めます。
水分が少ない状態で強火にすると、麺が底に焦げ付きますので、火加減は注意してください。

３．調味料を加え、炒める。

茹で時間の2分前になったら、【１】で混ぜ合わせたにんにくチューブ・酒・ケチャップ・コショウを加え、かき混ぜながら炒め合わせます。

４．水分がなくなれば、完成。

茹で時間の1分前になり、水分がなくなったら完成です。

お好みでパセリを振りかけてください。

以上です。

材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。

まとめ

いかがでしたか？

【メスティン】で作る【ペスカトーレ】を紹介しました。

水量と時間と火加減を見ながら作れば、アルデンテの美味しいスパゲッティができます。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

それでは、今日も良いキャンプライフを♪

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投稿 【ペスカトーレ】湯切り不要・ケチャップで味付け【メスティン】 は マルちゃんキャンプ に最初に表示されました。

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投稿 【シーフードパエリア】初心者OK！簡単！【メスティンレシピ】 は マルちゃんキャンプ に最初に表示されました。

]]> こんにちは。マルちゃんです。

今回は、キャンプ飯にもおうちごはんにもおすすめの【シーフードパエリア】を紹介します。

　

使うのは、キャンパーの定番飯盒メスティンと、ほったらかし調理を可能にする固形燃料。

味付けは、失敗知らずの【ハウス　スパイスクッキング　パエリア】にお任せ！

にんにくの香りをプラスして、さらに食欲をそそる味わいに仕上げます。

少ない材料で、驚くほど簡単に作れるのに、魚介の旨味がぎゅっと詰まった本格的な味わい。

ぜひお試しください！

　

材料

―　食材　―
・米　1合
・シーフードミックス　100g
・ミックスベジタブル　30g
・ミニトマト　2個
―　調味料　―
・水　200ml
・ハウス　スパイスクッキング　パエリア　1袋
・にんにくチューブ　小さじ1/2
―　トッピング　―
・バジルorパセリ(お好みで)　適量
ハウス スパイスクッキングバルメニュー パエリア 10個
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作り方

１．米の下準備

米を研ぎ、夏は30分・冬は60分吸水させます。

これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。

　

２．食材の下準備

吸水させている間にミニトマトを1/8にカットします。

シーフードミックスは解凍して水分を取ります。

　

３．水量を調整

吸水させた米の水を捨て、スパイスクッキング・にんにくチューブを加えます。

・ハウス　スパイスクッキング　パエリア　1袋
・にんにくチューブ　小さじ1/2

トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。

水量
水と調味料を足して200mlになるように調整してください。

　

４．食材を加える

シーフードミックス・ミックスベジタブル・ミニトマトを加えよく混ぜます。

　

５．炊飯

メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。

メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20～25分間)待ちます。

この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。

　

６．蒸らし

固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。

タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。

この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。

　

７．仕上げ

蒸らし終わったら、全体を優しくかき混ぜます。

ご飯の底から具材を持ち上げるように混ぜると、均一に味がなじみます。

お好みでパセリorバジルを加えて、完成です。

味が薄い場合は、塩・コショウで味を整えてください。
材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
マルちゃん
マルちゃん

同じ要領で炊飯ジャーでも調理可能です！

以上です。

　

今回使った道具

メスティン TR-210
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アウトドア キャンプ ポケットストーブ 【日本正規品】
Esbit(エスビット)
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固形燃料 25g×20個 1パック
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まとめ

メスティンと固形燃料で作る、簡単【シーフードパエリア】を紹介しました。

ほったらかし調理なので、忙しい時にもぴったりです。

魚介の旨味と、スパイシーな香りが食欲をそそる一品。

ぜひ、キャンプやご自宅で試して、本格的なパエリアの味を楽しんでみてください！

　

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

それでは、今日も良いキャンプライフを♪

　

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投稿 【シーフードピラフ】固形燃料で炊くだけ【メスティンレシピ】 は マルちゃんキャンプ に最初に表示されました。

]]> こんにちは。マルちゃんです。

今回は、メスティンと固形燃料を使って簡単に作れる【シーフードピラフ】のレシピを紹介します。

キャンプでも自宅でも手軽に作れるこのレシピは、シーフードの旨味とバターの風味が絶妙にマッチした一品です。

忙しい日常でも、ほったらかしで美味しいピラフが完成するので、ぜひ試してみてください。

材料

―　食材　―
・米　１合
・シーフードミックス　100ｇ
・ミックスベジタブル　50ｇ
―　調味料　―
・水　200ml
・コンソメキューブ　1個
・バター　20ｇ
・塩　少々
・黒コショウ　少々
―　トッピング　―
・バジル(お好みで)　少々

ミックスベジタブルの代替の野菜は冷蔵庫にある余ったもので大丈夫です。

コンソメ顆粒の場合は大さじ1です。

作り方

１．米の下準備

米を研ぎ、夏は30分、冬は60分吸水させます。

これにより、炊き上がりの食感が良くなります。

２．水量を調整

吸水させた米の水を捨て、コンソメキューブを加えます。

・コンソメキューブ　1個

トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。

水量
水と調味料を足して200mlになるように調整してください。

３．食材を加える

ミックスベジタブル・シーフードミックスを加え、よく混ぜます。

シーフードミックスを冷凍している場合は解凍して、水気をきってください。

４．炊飯

メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。

メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20～25分間)待ちます。

この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。

５．蒸らし

固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。

タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。

この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。

６．仕上げ

蒸らし終わったら、蓋を開けバターを加え、全体を優しくかき混ぜます。

ご飯の底から具材を持ち上げるように混ぜると、均一に味がなじみます。
・バター　20ｇ

塩・コショウを加え、味を整えて、バジルを振りかけ完成です。

材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
同じ要領で炊飯ジャーでも調理可能です。

以上です。

今回使った道具

メスティン TR-210
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固形燃料 25g×20個 1パック
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まとめ

今回はメスティンと固形燃料を使ったほったらかし炊飯で作る【シーフードピラフ】を紹介しました。

キャンプでも自宅でも手軽に作れるこのレシピは、シーフードの豊かな風味とバターのコクが絶品です。

忙しい日常でも、これなら簡単に美味しいご飯が楽しめます。

ぜひ、次回のキャンプやおうちご飯で試してみてください。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

それでは、今日も良いキャンプライフを♪

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