こんにちは。マルちゃんです。
今回は、キャンプでも自宅でも簡単にできる絶品【よだれ鶏】の作り方を紹介します。
ラージメスティンと固形燃料を使ったシンプルな調理法で、本格的な味わいを楽しめます。
鶏むね肉のしっとりとした食感と、香ばしいネギ、ピリッと効いたラー油が絶妙に絡み合うこの料理は、一度食べたら忘れられない美味しさです。
初めての方でも、この記事を読めば簡単に挑戦できますので、ぜひ最後までご覧ください。
材料
よだれ鶏
タレ
作り方
１．食材の下準備
長ネギ(青い部分)をラージメスティンに入るサイズにカットします。
また、鶏むね肉は皮を取り除き、フォーク等で数カ所穴をあけます。
２．材料を加える
ラージメスティンに水・塩・酒・しょうがチューブを加え、よく混ぜます。
・塩 小さじ1
・酒 大さじ1
・しょうがチューブ 小さじ1
【１】で皮を取り除き穴をあけた鶏むね肉・カットした長ネギ(青い部分)を加えます。
３．加熱
ラージメスティンの蓋をし、固形燃料を点火し加熱します。
シングルバーナーの場合は中火で約25～30分、加熱してください。
この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。
４．タレづくり
長ネギ(白い部分)をみじん切りにカットします。
ボウル等に先ほどカットした長ネギと醤油・酢・砂糖・ラー油・にんにくチューブを加えよく混ぜます。
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・ラー油 大さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1
５．蒸らし
固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。
蓋をしたまま30分ほど置きます。
６．仕上げ
粗熱が取れたら、鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさにカットします。
器に盛り付け、タレをかけたら完成です。
ゴマ油を加えるとコクと風味がアップします。
以上です。
今回使った道具
まとめ
ラージメスティンと固形燃料を使用し、ほったらかしで作る【よだれ鶏】のレシピを紹介しました。
この方法なら、誰でも簡単に、そして少ない道具で本格的な味わいを堪能できます。
鶏むね肉のジューシーな食感と、自家製タレの絶妙なバランスがクセになること間違いなしです。
忙しい日の夕食や、手軽に本格的な一品を楽しみたい時にぜひお試しください。
このレシピを通じて、皆さんの食卓がさらに豊かになりますように。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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