こんにちは。マルちゃんです。
今回は、キャンプや自宅で簡単に作れる、メスティンと固形燃料を使った【チーズタッカルビ風炊き込みご飯】のレシピを紹介します。
ピリ辛のコチュジャンとキムチの風味が効いた鶏肉と野菜が、ふっくら炊き上がったご飯と絶妙にマッチし、最後に溶けたチーズが全体をまろやかにまとめます。
忙しい日でもほったらかしで美味しい一品を楽しめるので、ぜひ試してみてください。
材料
作り方
１．米の下準備
米を研ぎ、夏は30分・冬は60分吸水させます。
これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。
２．食材の下準備
米を吸水させている間に鶏もも肉を一口大に、タマネギを薄切りに、ピーマン・ニンジンを細切りにカットします。
３．水量を調整
吸水させた米の水を捨て、コチュジャン・醤油・みりん・砂糖・にんにくチューブ・ゴマ油・鶏がらスープの素を加えます。
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。
４．食材を加える
タマネギ・ピーマン・ニンジン・コーンを加え平らにならします。
次に、鶏もも肉を加え平らにならします。
最後に、キムチを加え平らにならします。
５．炊飯
メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。
メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20～25分間)待ちます。
この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。
６．蒸らし
固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。
メスティンのフタを開けます。
チーズを加えてフタをします。
タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。
この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。
７．仕上げ
蒸らし終わったら、完成です。
同じ要領で炊飯ジャーでも調理可能です！
以上です。
今回使った道具
まとめ
メスティンと固形燃料を使った【チーズタッカルビ風炊き込みご飯】のレシピを紹介しました。
コチュジャンとキムチのピリ辛さがご飯に染み込み、鶏肉と野菜の旨味が一体となった絶品料理です。
キャンプでも自宅でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
溶けたチーズが全体を包み込み、一口食べるごとに幸せな気分になれること間違いなしです。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
その他、調理道具に関連する記事はコチラ↓
