こんにちは。
マルちゃんです。
今回は【メスティン】で作る【エビマヨ炒飯】を紹介します。
メスティンとは熱伝導率の高いアルミ製でできており熱が内部に均一に伝わり、ふっくらとしたご飯を炊くことができる飯盒です。
冷凍のむきエビを使ったマヨネーズ味の簡単炒飯です。
また、固形燃料でのほったらかし料理で失敗もしないのでオススメです。
いつも通りの美味い・早い・簡単料理ですので是非真似してみてください♪
材料
道具
メスティン
今回はノーマルメスティンを使い1合炊きます。(最大約1.8合まで)
ラージメスティンの場合は2合でも3合でも炊くことが可能です。(最大約3.5合まで)
メスティンの下準備や通常の炊飯方法はコチラ
火元
今回は【Esbit(エスビット)】の【ポケットストーブ】を五徳として使用し、固形燃料(25g)で加熱します。
シングルバーナーでも通常の炊飯方法と一緒で炊飯できます。
焦げ付き防止のためバーナーパットの使用をおすすめします。
ちなみに私が使用しているシングルバーナーは【SOTO】の【レギュレーターストーブST-310】です。
今では改良版も発売されていますので、気になる方はチェックしてみてください。
ポチップ
作り方
１．米を研ぎ吸水させる。
米を研ぎ、夏は30分、冬は60分吸水させます。
２．食材をカットする。
吸水させている間に、長ネギを小口切りにカットします。
３．水の量を調整する。
吸水させた米の水を捨て、マヨネーズ・にんにくチューブ・料理酒・醤油・塩を加えます。
・にんにくチューブ 小さじ1
・料理酒 大さじ2
・醤油 小さじ1
・塩 少々
・黒コショウ 少々
トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。
４．食材を加え、加熱する。
【２】でカットした長ネギと冷凍むきエビを加えます。
メスティンの蓋をして、固形燃料を点火し加熱します。
また、炊飯している間に卵を溶いておきます。
５．火が消えたら蒸らす。
固形燃料の火が消えたら、蓋を開け溶いた卵を加え、蓋をして15分ほど蒸らします。
ここからはスピード勝負です。
蓋を開けたら・・・
溶き卵をササっと入れてすぐに蓋をしましょう。
あまり長時間蓋を開けていると蒸らす効果がなくなります。
蒸らすときはタオルや保温ランチバック等で覆いましょう。
６．蒸らし終わったら、完成。
蒸らし終わったら、蓋を開け卵を崩すようにかき混ぜて、完成です。
お好みで、万能ネギ・黒コショウを加えてください。
以上です。
まとめ
いかがでしたか？
【メスティン】で作る【エビマヨ炒飯】を紹介しました。
塩・コショウの代わりにキャンパー御用達の【ほりにし】や【黒瀬のスパイス】で味付けしても美味しいです。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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