【サムギョプサル風炊き込みご飯】簡単!絶品!【メスティンレシピ】

メスティンレシピ

こんにちは。マルちゃんです。

今回は、キャンプ飯にもおすすめの【サムギョプサル風炊き込みご飯】を紹介します。

 

メスティンと固形燃料さえあれば、誰でも簡単に絶品ご飯が完成します。

豚バラ肉の旨味とキムチのピリ辛感が食欲をそそる、まさにやみつきになる味わい。

ご飯が進むこと間違いなしの一品です。ぜひ、最後まで読んで作ってみてくださいね!

 

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材料

― 食材 ―
・米 1合
・豚バラ肉 100g
・長ネギ 1本
・キムチ 50g
― 調味料 ―
・水 130ml
・味噌(液体) 大さじ2
・醤油 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・にんにくチューブ 小さじ1/2
― トッピング ―
・万能ネギor白髪ネギ(お好みで) 適量
固形味噌を使う場合は大さじ1にしてください。

 

作り方

1.米の下準備

米を研ぎ、夏は30分・冬は60分吸水させます。

これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。

 

2.食材の下準備

米を吸水させている間に、長ネギを斜めにカットします。

 

3.水量を調整

吸水させた米の水を捨て、味噌(液体)・醤油・ゴマ油・砂糖・豆板醤・にんにくチューブを加えます。

・味噌(液体) 大さじ2
・醤油 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・にんにくチューブ 小さじ1/2

トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。

水量
水と調味料を足して200mlになるように調整してください。

 

4.食材を加える

【2】でカットした長ネギを加え平らにならします。

次に、豚バラ肉を加え平らに敷きつめます。

最後に、キムチを加え平らにならします。

 

5.炊飯

メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。

メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20~25分間)待ちます。

この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。

メスティン加熱状況

 

6.蒸らし

固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。

タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。

この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。

メスティン保温状況

 

7.仕上げ

蒸らし終わったら、全体を優しくかき混ぜ、完成です。

ご飯の底から具材を持ち上げるように混ぜると、均一に味がなじみます。

お好みで万能ネギor白髪ネギを加えてください。

材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
マルちゃん
マルちゃん

同じ要領で炊飯ジャーでも調理可能です!

以上です。

 

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まとめ

メスティンと固形燃料で作る【サムギョプサル風炊き込みご飯】のレシピを紹介しました。

ほったらかしで簡単に作れるので、キャンプ飯にもぴったりです。

豚バラ肉の旨味とキムチのピリ辛感が食欲をそそり、ご飯が進むこと間違いなし!

ぜひ、お試しください。

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

それでは、今日も良いキャンプライフを♪

 

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