【鶏キムチ飯】飯テロ注意!簡単激ウマ飯【メスティンレシピ】

メスティンレシピ

こんにちは。マルちゃんです。

今回は、キャンプ飯の定番メスティンと固形燃料を使って、誰でも簡単に作れる絶品炊き込みご飯【鶏キムチ飯】のレシピを紹介します。

 

ほったらかしでOKなので、料理初心者の方でも安心!

鶏肉の旨味とキムチのピリ辛さが食欲をそそる、ご飯が進む一品です。

キャンプはもちろん、ご自宅でも手軽に作れるので、ぜひお試しください。

 

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材料

― 食材 ―
・米 1合
・鶏もも肉小間切れ 150g
・キムチ 50g
・タマネギ 1/2個
― 調味料 ―
・水 120ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
― トッピング ―
・万能ネギ(お好みで) 適量

 

作り方

1.米の下準備

米を研ぎ、夏は30分・冬は60分吸水させます。

これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。

 

2.食材の下準備

米を吸水させている間にタマネギを薄切りにカットします。

 

3.水量を調整

吸水させた米の水を捨て、醤油・みりん・酒・ゴマ油・砂糖を加えます。

・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1

トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。

水量
水と調味料を足して200mlになるように調整してください。

 

4.食材を加える

【2】でカットしたタマネギを加え平らにならします。

次に、鶏もも肉を加え平らに敷きつめます。

最後に、キムチを加え平らにならします。

 

5.炊飯

メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。

メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20~25分間)待ちます。

この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。

メスティン加熱状況

 

6.蒸らし

固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。

タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。

この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。

メスティン保温状況

 

7.仕上げ

蒸らし終わったら、全体を優しくかき混ぜ、完成です。

ご飯の底から具材を持ち上げるように混ぜると、均一に味がなじみます。

お好みで万能ネギを加えてください。

材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
マルちゃん
マルちゃん

同じ要領で炊飯ジャーでも調理可能です!

以上です。

 

今回使った道具

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まとめ

メスティンと固形燃料で作る、簡単で美味しい【鶏キムチ飯】のレシピを紹介しました。

ピリ辛なキムチと、鶏肉の旨味が染み込んだご飯は、まさに絶品です。

手軽に作れるので、キャンプ飯にはもちろん、忙しい日の夕食やランチにも最適です。ぜひ一度お試しください。

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

それでは、今日も良いキャンプライフを♪

 

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