【チーズタッカルビ風炊き込みご飯】簡単キャンプ飯【メスティンレシピ】

こんにちは。マルちゃんです。

今回は、キャンプや自宅で簡単に作れる、メスティンと固形燃料を使った【チーズタッカルビ風炊き込みご飯】のレシピを紹介します。

　

ピリ辛のコチュジャンとキムチの風味が効いた鶏肉と野菜が、ふっくら炊き上がったご飯と絶妙にマッチし、最後に溶けたチーズが全体をまろやかにまとめます。

忙しい日でもほったらかしで美味しい一品を楽しめるので、ぜひ試してみてください。

　

材料

　

作り方

１．米の下準備

米を研ぎ、夏は30分・冬は60分吸水させます。

これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。

　

２．食材の下準備

米を吸水させている間に鶏もも肉を一口大に、タマネギを薄切りに、ピーマン・ニンジンを細切りにカットします。

　

３．水量を調整

吸水させた米の水を捨て、コチュジャン・醤油・みりん・砂糖・にんにくチューブ・ゴマ油・鶏がらスープの素を加えます。

トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。

　

４．食材を加える

タマネギ・ピーマン・ニンジン・コーンを加え平らにならします。

次に、鶏もも肉を加え平らにならします。

最後に、キムチを加え平らにならします。

　

５．炊飯

メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。

メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20～25分間)待ちます。

この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。

　

６．蒸らし

固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。

メスティンのフタを開けます。

チーズを加えてフタをします。

タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。

この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。

　

７．仕上げ

蒸らし終わったら、完成です。

以上です。

　

今回使った道具

　

まとめ

メスティンと固形燃料を使った【チーズタッカルビ風炊き込みご飯】のレシピを紹介しました。

コチュジャンとキムチのピリ辛さがご飯に染み込み、鶏肉と野菜の旨味が一体となった絶品料理です。

キャンプでも自宅でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

溶けたチーズが全体を包み込み、一口食べるごとに幸せな気分になれること間違いなしです。

　

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

それでは、今日も良いキャンプライフを♪

　

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