こんにちは。
マルちゃんです。
今回は【メスティン】で作る【炊き込みチャーハン】を紹介します。
メスティンとは熱伝導率の高いアルミ製でできており熱が内部に均一に伝わり、ふっくらとしたご飯を炊くことができる飯盒です。
焼く&炒める作業がない【炊き込みチャーハン】です。
子供も喜ぶズボラ料理ですので誰でも簡単に作れます。
いつも通りの美味い・早い・簡単料理ですので是非真似してみてください♪
材料
道具
メスティン
今回はノーマルメスティンを使い1合炊きます。(最大約1.8合まで)
また、ラージメスティンの場合は2合でも3合でも炊くことが可能です。(最大約3.5合まで)
メスティンの下準備や通常の炊飯方法はコチラ
火元
今回は【Esbit(エスビット)】の【ポケットストーブ】を五徳として使用し、ダイソーの固形燃料(25g)で加熱します。
シングルバーナーでも通常の炊飯方法と一緒で炊飯できます。
焦げ付き防止のためバーナーパットの使用をおすすめします。
ちなみに私が使用しているシングルバーナーは【SOTO】の【レギュレーターストーブST-310】です。
今では改良版も発売されていますので、気になる方はチェックしてみてください。
ポチップ
作り方
１．米を研ぎ吸水させる。
米を研ぎ、夏は30分、冬は60分吸水させます。
２．食材をカットする。
吸水させている間にウインナーを5mm幅の小口切りにカットします。
ミックスベジタブルの代わりに野菜を使う場合はこちらもみじん切りにしておきます。
３．水の量を調整する。
吸水させた米の水を捨て、鶏ガラスープの素・ゴマ油・醤油を加えます。
・ごま油 大さじ1
・醤油 小さじ1
トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え、水の量を調整し、よく混ぜます。
４．食材を加えて加熱する。
ミックスベジタブル・ウインナーを加え、混ぜ合わせます。
メスティンの蓋をして、固形燃料に点火し加熱します。
また、炊飯している間に卵を溶きます。
５．炊き上がったら卵を加え蒸らす。
炊き上がったら蓋を開け溶いた卵を加え、蓋をして15分ほど蒸らします。
ここからはスピード勝負です。
蓋を開けたら・・・
溶き卵をササっと入れてすぐに蓋をしましょう。
あまり長時間蓋を開けていると蒸らす効果がなくなります。
蒸らすときはタオルや保温ランチバック等で覆いましょう。
６．かき混ぜ、味を整える。
蒸らし終わったら、固まった卵を崩すようにかき混ぜ、味見しながら塩・コショウで味を整えます。
炊く前に塩・コショウを入れる人もいますが、はっきり言ってそれだけでは味は薄いです。
炊く前には鶏ガラスープの素、ごま油、醤油のみで、炊き上がり後に味見しながら塩・コショウを入れた方が自分好みの味になります。
７．長ネギを振りかけ、完成。
輪切りにした長ネギを振りかけ完成です。
これは完全に好みです。(苦笑)
以上です。
まとめ
いかがでしたか？
炒める作業のない簡単・早い・美味い【炊き込みチャーハン】の紹介でした。
塩・コショウの代わりにキャンパー御用達の【ほりにし】や【黒瀬のスパイス】で味付けしても美味しいです。
我が子はスパイスの香ばしさで食べられませんでしたが・・・(苦笑)
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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