こんにちは。マルちゃんです。
今回は、キャンプにぴったりの、湯切り不要で簡単に作れる【アラビアータ】のレシピを紹介します。
メスティンとシングルバーナーを使い、キャンプでも自宅でも、本格的な味わいを楽しむことができます。
このレシピでは、スパゲッティを茹でる手間を省き、具材と一緒に調理することで、パスタにしっかりと味が染み込みます。
辛味と酸味が絶妙にマッチした【アラビアータ】は、ブロックベーコンの旨味と、にんにくの風味が加わることで、一層深い味わいに。
では、早速、材料と作り方を見ていきましょう。
材料
水の量
| 茹で時間 | 水の量 |
|---|---|
| 3分 | 150ml |
| 5分 | 180ml |
| 8分 | 200ml |
| 9分 | 220ml |
メスティンでスパゲッティを作る場合、大事なことは【スパゲッティの茹で時間】と【水の量】です。
このバランスが取れていないと、火が通らず固くなるか、水っぽく伸び伸びになるか・・・どちらかになります。
道具
メスティン
トランギアの【ノーマルメスティン】を使います。
倍量の場合はラージメスティンで作ることをオススメします。
火元
今回は、火の調整が必要になりますのでシングルバーナーを使用します。
ちなみに私が使用しているシングルバーナーはSOTOの【ST-310 レギュレーターストーブ】です。
現在は、最新モデルの【ST-350 トライトレイル】が発売されています。
作り方
１．食材をカットする。
ベーコンを食べやすい大きさに、タマネギを薄切りにカットします。
２．調味料を混ぜ合わせる。
ボウル等に白ワイン・輪切り唐辛子・ケチャップ・コンソメキューブ・にんにくチューブを混ぜ合わせておきます。
・輪切り唐辛子 適量
・ケチャップ 大さじ3
・コンソメキューブ 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1
３．食材を炒める。
メスティンにオリーブオイルを入れ、【１】でカットしたベーコン・タマネギを加え、弱火で炒めます。
４．スパゲッティを茹でる。
スパゲッティを半分に折り入れ、水・塩(ひとつまみ程度)を加え、加熱します。
火加減は沸騰するまでは中火から強火で、沸騰したら弱火から中火にします。
スパゲッティの茹で時間は沸騰してから計測し、表記されている時間の1分前までです。
スパゲッティ同士がくっつかないようにたまにかき混ぜます。
逆に少なくなりそうであれば火を弱めます。
５．調味料を加え、炒める。
茹で時間の2分前になったら、【２】で混ぜ合わせた白ワイン・輪切り唐辛子・ケチャップ・コンソメキューブ・にんにくチューブを加え、かき混ぜながら炒め合わせます。
６．水分がなくなれば、完成。
茹で時間の1分前になり、水分がなくなったら完成です。
味が薄い場合は塩・黒コショウで味を整えてください。
お好みでバジルを加えてください。
以上です。
まとめ
メスティンとシングルバーナーを使用して、湯切り不要で簡単に作れる【アラビアータ】のレシピを紹介しました。
手軽に用意できる材料で、本格的な味わいを楽しむことができます。
このレシピを試すことで、キャンプが一層楽しいものになることでしょう。
辛味と酸味のバランスが絶妙な【アラビアータ】で、食卓を豊かに彩ってください。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
