こんにちは。マルちゃんです。
今回は、キャンプ飯にもおすすめのメスティンで作る簡単【モンテマーレ】のレシピを紹介します。
モンテマーレといえば、あさりの旨味が溶け出したスープがたまらないパスタ料理です。
でも、キャンプ場で本格的なモンテマーレを作るのは、ちょっとハードルが高いと感じる方もいるかもしれません。
そこでおすすめなのが、このレシピ。
なんと「湯切り」と「あさりの砂抜き」が不要なんです！
メスティンとシングルバーナーさえあれば、誰でも簡単に、本格的な味わいのモンテマーレを楽しむことができます。
あさりの旨味とガーリックの香りが食欲をそそる、絶品モンテマーレを、ぜひお試しください！
食材
水の量
| 茹で時間 | 水の量 |
|---|---|
| 3分 | 150ml |
| 5分 | 180ml |
| 8分 | 200ml |
| 9分 | 220ml |
メスティンでスパゲッティを作る場合、大事なことは【スパゲッティの茹で時間】と【水の量】です。
このバランスが取れていないと、火が通らず固くなるか、水っぽく伸び伸びになるか・・・どちらかになります。
作り方
１．食材の下準備
タマネギをみじん切りに、カットします。
２．食材を炒める
メスティンにオリーブオイルを入れ、【１】でカットしたタマネギとカットしめじを加え、弱火で炒めます。
３．スパゲッティを茹でる
スパゲッティを半分に折り入れ、水・塩(ひとつまみ程度)を加え、加熱します。
火加減は沸騰するまでは中火から強火で、沸騰したら弱火から中火にします。
スパゲッティの茹で時間は沸騰してから計測し、表記されている時間の1分前までです。
スパゲッティ同士がくっつかないようにたまにかき混ぜます。
逆に少なくなりそうであれば火を弱めます。
４．材料を加え、炒める。
茹で時間の2分前になったら、アサリの水煮缶(缶汁ごと)・にんにくチューブ・コンソメキューブを加え、かき混ぜながら炒め合わせます。
・コンソメキューブ 1個
５．仕上げ
茹で時間の1分前になり、水分がなくなったら、完成です。
お好みでコショウ・パセリを振りかけてください。
以上です。
今回使った道具
まとめ
メスティンとシングルバーナーで作る、簡単で美味しい【モンテマーレ】のレシピを紹介しました。
あさりの水煮缶を使うことで、砂抜きをする手間も省けて、キャンプでも手軽に作ることができます。
ぜひ、お試しください。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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