こんにちは。マルちゃんです。
今回は、キャンプ飯の定番メスティンと固形燃料を使って、誰でも簡単に作れる絶品炊き込みご飯【鶏キムチ飯】のレシピを紹介します。
ほったらかしでOKなので、料理初心者の方でも安心！
鶏肉の旨味とキムチのピリ辛さが食欲をそそる、ご飯が進む一品です。
キャンプはもちろん、ご自宅でも手軽に作れるので、ぜひお試しください。
材料
作り方
１．米の下準備
米を研ぎ、夏は30分・冬は60分吸水させます。
これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。
２．食材の下準備
米を吸水させている間にタマネギを薄切りにカットします。
３．水量を調整
吸水させた米の水を捨て、醤油・みりん・酒・ゴマ油・砂糖を加えます。
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。
４．食材を加える
【２】でカットしたタマネギを加え平らにならします。
次に、鶏もも肉を加え平らに敷きつめます。
最後に、キムチを加え平らにならします。
５．炊飯
メスティンの蓋をしっかり閉め、ポケットストーブに固形燃料をセットして点火します。
メスティンをストーブの上に置き、固形燃料が完全に燃え尽きるまで(約20～25分間)待ちます。
この間、メスティンを開けたり動かしたりしないでください。
６．蒸らし
固形燃料が燃え尽きたら、メスティンを火から下ろします。
タオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。
この蒸らし時間が重要で、ここでご飯がふっくらと仕上がります。
７．仕上げ
蒸らし終わったら、全体を優しくかき混ぜ、完成です。
お好みで万能ネギを加えてください。
同じ要領で炊飯ジャーでも調理可能です！
以上です。
今回使った道具
まとめ
メスティンと固形燃料で作る、簡単で美味しい【鶏キムチ飯】のレシピを紹介しました。
ピリ辛なキムチと、鶏肉の旨味が染み込んだご飯は、まさに絶品です。
手軽に作れるので、キャンプ飯にはもちろん、忙しい日の夕食やランチにも最適です。ぜひ一度お試しください。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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