こんにちは。
マルちゃんです。
今回は【メスティン】で作る【炊き込み親子丼】を紹介します。
メスティンでの親子丼を検索すると、メスティンの蓋で親子丼の具を作る人は多く見かけますが、蓋で具を作ることなく親子丼を作る方法を紹介します。
メスティンとは熱伝導率の高いアルミ製でできており熱が内部に均一に伝わり、ふっくらとしたご飯を炊くことができる飯盒です。
いつも通りの美味い・早い・簡単料理ですので是非真似してみてください♪
材料
道具
メスティン
今回はノーマルメスティンを使い1合炊きます。(最大約1.8合まで)
ラージメスティンの場合は2合でも3合でも炊くことが可能です。(最大約3.5合まで)
メスティンの下準備や通常の炊飯方法はコチラ
火元
今回は【Esbit(エスビット)】の【ポケットストーブ】を五徳として使用し、ダイソーの固形燃料(25g)で加熱します。
シングルバーナーでも通常の炊飯方法と一緒で炊飯できます。
焦げ付き防止のためバーナーパットの使用をおすすめします。
ちなみに私が使用しているシングルバーナーは【SOTO】の【レギュレーターストーブST-310】です。
今では改良版も発売されていますので、気になる方はチェックしてみてください。
ポチップ
作り方
１．米を研ぎ吸水させる。
米を研ぎ、夏は30分、冬は60分吸水させます。
２．食材をカットする。
吸水させている間に、鶏もも肉は一口大に、タマネギは薄切りに、三つ葉は3cm幅にカットします。
３．鶏もも肉に下味を付ける。
ボウルに鶏もも肉・めんつゆを加えよく混ぜ、米の吸水が完了するまで置きます。
４．水の量を調整する。
吸水させた米の水を捨て、【３】で下味を付けた鶏もも肉のめんつゆだけを加えます。
トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。
５．食材を加えて加熱する。
【２】でカットした、タマネギ・鶏もも肉の順に加えます。
メスティンの蓋をして固形燃料を点火し加熱します。
加熱している間に、別皿に卵を割り入れ、麺つゆを加え、よく混ぜます。
６．炊き上がったら卵を加え蒸らす。
炊き上がったら蓋を開け溶いた卵を加え、蓋をして15分ほど蒸らします。
ここからはスピード勝負です。
蓋を開けたら・・・
溶き卵をササっと入れてすぐに蓋をしましょう。
あまり長時間蓋を開けていると蒸らす効果がなくなります。
蒸らすときはタオルや保温ランチバック等で覆いましょう。
７．三つ葉を加え、完成。
蒸らし終わったら、蓋を開け三つ葉・七味唐辛子(お好みで)を振りかけたら完成です。
以上です。
まとめ
いかがでしたか？
【メスティン】で作る【炊き込み親子丼】を紹介しました。
卵1個ですと、完熟になってしまいますが、2個ですと良い感じに半熟に仕上がります。
さらに卵黄を乗せると豪華な親子丼ができます。
年齢的に私はアウトですが・・・(苦笑)
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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