こんにちは。マルちゃんです。
今回は、キャンプやアウトドアでも簡単に作れる【カオマンガイ】を紹介します。
メスティンと固形燃料を使用したほったらかし炊飯で、手間いらずの絶品料理を楽しみましょう。
鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだご飯と、程よい酸味と甘みのタレが絶妙なバランスを奏でる【カオマンガイ】は、家族や友人とのアウトドアにぴったりの一品です。
初めての方でも安心して作れるよう、詳しい手順をお伝えしますので、一緒にチャレンジしてみましょう！
同じタイ料理のガパオライスのレシピはコチラ↓
材料
カオマンガイ
タレ
道具
メスティン
今回はトランギアの【ノーマルメスティン】を使い1合炊きます。(最大約1.8合まで)
ラージメスティンの場合は2合でも3合でも炊くことが可能です。(最大約3.5合まで)
メスティンは、軽量でコンパクトな設計が特徴であり、アウトドアでの調理に最適です。
耐久性が高く、頑丈な構造なので、野外での使用に耐えることができます。
また、燃料の効率が良く、燃焼時間が長いため、長時間の調理にも対応可能です。
直火はもちろん、固形燃料やガスバーナーでも使用できるため、様々なシーンで活躍します。
メスティンの下準備や通常の炊飯方法はコチラ↓
火元
今回はEsbit(エスビット)の【ポケットストーブ】を五徳として使用し、固形燃料(25g)で加熱します。
エスビットのポケットストーブは、ドイツ製の折りたたみ式小型ストーブです。
非常にコンパクトで持ち運びがしやすく、軽量なのでアウトドアに最適です。
使用する際には、ストーブを展開し、固形燃料をセットして点火するだけで簡単に使用できます。
火力も安定しており、調理中の加熱も均等に行えるのが特徴です。
シングルバーナーでも通常の炊飯方法と一緒で炊飯できます。
焦げ付き防止のためバーナーパッドの使用をおすすめします。
ちなみに私が使用しているシングルバーナーは【SOTO】の【ST-310 レギュレーターストーブ】です。
現在は、最新モデルの【ST-350 トライトレイル】が発売されています。
作り方
１．米を研ぎ吸水させる。
米を研ぎ、夏は30分、冬は60分吸水させます。
これにより米がやわらかくなり、美味しく炊き上がります。
２．食材をカットする。
鶏もも肉は一口大に、長ネギ(青い部分)はメスティンに入るサイズにカットします。
タレ用の長ネギはみじん切りにカットします。
３．水の量を調整する。
吸水させた米の水を捨て、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・しょうがチューブを加えます。
・にんにくチューブ 小さじ1
・しょうがチューブ 小さじ1
トランギア製のメスティンであれば、リベットの中央になるよう、水を加え量を調整し、よく混ぜます。
４．食材を加えて、加熱する。
鶏もも肉・長ネギ(青い部分)を加えます。
メスティンの蓋をして、固形燃料を点火し加熱します。
５．タレを作る。
ボウル等にみじん切りにした長ネギ・しょうがチューブ・ナンプラー又は醤油・オイスターソース・砂糖・味噌・レモン汁・水・ゴマ油を加えて、よく混ぜます。
・ナンプラー又は醤油 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・味噌 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・水 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
６．火が消えたら蒸らす。
固形燃料の火が消えたらタオルや保温ランチバック等で覆い15分ほど蒸らします。
７．蒸らし終わったら、完成。
15分ほど蒸らし終わったら、蓋を開け鶏もも肉は蓋に移し、長ネギ(青い部分)は捨てます。
ごはんをかき混ぜて、鶏もも肉を上に戻します。
タレをかけたら、完成です。
お好みでカットしたキュウリ・トマトを加えてください。
以上です。
まとめ
キャンプで楽しめる【カオマンガイ】の作り方を紹介しました。
メスティンと固形燃料を使ったほったらかし炊飯は、手間をかけずに美味しいご飯を炊き上げることができ、キャンプ料理の新定番です。
鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだご飯と、タレの絶妙なバランスが食欲をそそります。
ぜひ次回のキャンプで試してみてください。
簡単で美味しい【カオマンガイ】が、あなたのキャンプライフをさらに豊かにしてくれることでしょう。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、今日も良いキャンプライフを♪
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